味精的成分谷氨酸钠_味精的成分_环球速读

时间：2023-02-07 15:45:45 来源: 互联网

(资料图片)

1、1、味精的成分主要是谷氨酸钠，但是它并不是单纯地呈鲜味，而是酸、甜、咸、苦、鲜五味俱全，其中鲜味所占的比例较大。

2、2、谷氨酸钠是一种谷氨酸的钠盐，而谷氨酸是一种氨基酸。

3、3、味精是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。

4、4、但其鲜味只有与食盐并存时才能显出，所以在无食盐的菜肴里不宜放味精。

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