2023年4月购酒指南：白酒价格走向平稳
过去一段时间，白酒价格基本稳定了，小波动已经让人泛不起波澜。
但这种稳定并不是调整期的结束，只是个开始。据我所知，从业者们哀鸿遍野，烟酒店关张无数，很多曾经蹦跶的酒企面临着一堆经销商撂挑子不干的窘境。
(资料图片仅供参考)
也许这种事不是白酒，可惜我也没能力深入展开去聊。释放的种种信号透露着“不按规矩办事”，基本方针没动摇，但落到实地的政策却朝令夕改，往往前言不搭后语。能大赦天下，就能株连九族。
尽管如此，我也始终相信前途光明，这种相信源自内心，也源自几千年不曾断过的脊梁。起码我会坚定地站在这艘船上，巨轮驶向哪里，便跟着到哪里，在这无尽海域冲着蓝天尽情撒泡野尿。
哪怕海风将尿吹回刺我一脸又如何？
五粮液普五和国窖1573在线上和线下的价格已经脱节了，前者919元，后者899元，在电商已经成了常态，时常关注京喜自营的酒友早就见怪不怪了，但线下价格却要高一些。
为什么京喜的普五能做到919块日常价呢？小道消息说，商家每卖出一瓶，京东会给100元的补贴。这么算下来，哪怕酒商成本价是950元左右，卖919元也有得挣，比起线下挣10块钱一瓶，线上挣得反而多一点，根本不用动脑筋也知道该怎么选。
当然了，这只是内部小道消息，当不得真。
记得前几年有少数品牌搞扫码红包活动，那会儿处在白酒峰期，酒企膨胀的心直冲云霄，扫码不仅仅是为了发福利，也是为了收集信息。比如通过扫码定位可以锁定窜货的经销商，这是把悬在经销商头顶的达摩克利斯之剑，酒厂可以高高举起，也可以轻轻落下。
现在已经有更多的头部品牌加入进来，扫码红包、扫码再来一瓶，张罗了数年的涨价一朝回到解放前。他们之所以会选择这样的方式，一是变相降价，二是提升开瓶率。
一瓶酒，以前出厂价500块，现在出厂价520块，看起来是涨价了，但客户扫码就能领30-80块，甚至还能再来一瓶，那么价格是涨了还是跌了呢？不过酒厂贼得很，把二维码印在了瓶盖内侧，想要拿到这个奖励，必须得开盖扫码，这样一来岂不是开瓶率也上去了？社会库存危机瞬间解除一半。
我相信这样的活动不会昙花一现，反而会长期存在，直到白酒行业再迎来新的一波高潮。只是我稍显疑惑的是：白酒还有机会疯狂吗？
在三月购酒指南，我写了口子窖搞出了“兼”数字系列来逐步取代之前的口子窖30年、20年、10年，新的slogan是：自然兼香，非同凡响。请的新品推荐官是李诞。我个人的观点是不看好这个操作。
原因是兼香乃小众香型，市场占比低，主打香型概念不是步好棋，与浓香、酱香、清香这三个成熟香型相比，兼香是个弟中弟，卖点不足，故事也不怎么好讲，强调“兼”字真不如集中火力提升、扩大品牌影响。
但从另一个角度来考虑的话，也会有惊悚的错觉：万一兼香型白酒成为下一个热炒的白酒香型呢？
不少酒企在兼香型白酒做起了文章，虽然暂时还只是小打小闹不成气候，但就像之前的酱香型白酒一样，看似星星之火，一旦资本进入热炒，干柴遇上小火星也能成燎原之势。
从口感来说，兼香是兼浓兼酱，滋味丰富，有香有回味，是佳的喝品。一个标的成为资本热追的要素有很多，以白酒来说，品质过关、量少是很重要的因素，兼香恰好具备这样的特点。
不过兼香的缺陷也很明显，主要有两个。
一是没有一个好的带头大哥，不论是口子窖和白云边，都不具备茅台那样带头大哥的本事，更别说缩在一旁瑟瑟发抖的白沙液了；二是小弟数量不足，难成气候，酱酒能热，不只是茅台一个人的功劳，摇旗呐喊的酱酒小弟们也功不可没。
星宿老仙实力不俗，可在中原武林的名头也很倚仗弟子们整齐划一的口号。失败的案例就是董酒，哪怕曾经有人有心去炒，终究也没能造出热度来，不过落了个小圈子自娱自乐孤芳自赏玩一玩老董酒罢了。
本期更新的电商价格，均为手工整理表格时的电商实时价格，以官旗与自营为主，有部分价格数据引用自第三方店铺，我没有买过这些店铺的酒，因而并不能对其酒的真假做出判断。如果部分数据偏低，甚而有假酒嫌疑，此事非我能左右，该由酒厂前往打假。
与前几期相比，电商价格显著下降，虽然离心仪的价格还有丁点儿距离，但也释放出了信号，也许曾经的好价、漏价绝迹江湖，可试图入手点值得一喝的酒倒也不会太过羞涩了钱包。
千叮咛万嘱咐，买酒一定要注意渠道，哪怕是第三方大店，也要慎之又慎。电商能确保真酒的是酒厂官方旗舰店。
有酒友在京东“一号会员店”买到了假珍品王子，因为是开瓶喝出了假，投诉无门，店家并不承认售假。
哪怕是给茅台打假办打电话，对方回复的也是：因为开瓶、开封了，很难界定。
意思是消费者打开酒喝，发现酒不对劲，但他们却怀疑是消费者动了手脚。
“一号会员店”是名副其实的京东旗下店，可惜依旧会售假。消费者维权路上埋着各种坑，谁又有精力去撕到底？这可能是造假售假者大的倚仗。
在我进行深入了解后，发现很可能是真假混卖，并且不是商家故意售假，而是供货商有猫腻。
我之前在回答知乎问题时有讲过，哪怕是自营店，他们也未必是来自酒厂的一手货源，供货商可能是酒厂，也可能是经销商，还可能是中间商。层级越多，漏洞越大。
前面写过《白酒去哪儿买？怎么买？》，较为详尽地写了买酒相关的话题，并就线上、线下进行了讨论，索性再把内容丰富一下，深入聊聊购酒渠道。
买酒的渠道分为线上和线下，关注知酒僧的酒友有不少爱蹲守电商活动的撸漏圣手，也有图省事找个线下稳定渠道的。价低且渠道稳妥者入，这是我们的原则。
线下买酒的地方：
一、经销商门店和酒厂直营店。
经销商是酒厂经销体系重要的一环，酒的来源是酒厂，除非少数人猪油蒙了心，不然是不会买到假酒的。
酒厂直营店，这种目前主要体现在茅台身上，然而并没有什么卵用，普通人买不到。其它酒厂也会搞几个直营店，正价卖，相当于给自己的酒立个标杆，去那些地方买酒肯定不划算，也就不必光顾了。
二、酒水连锁店。
比如华致酒行、一九一九、捷强、百川、酒便利、正元等。他们大多明码标价，但实际上也是能砍价、还价的，能把价格聊到什么份上就看自己的嘴皮功夫了。
三、连锁商超、精品连锁。
比如沃尔玛、永辉、大润发、华润万家、盒马、物美、麦德龙、家乐福、联华、山姆、开市客等，这些超市、精品店的货源大多来自本地经销商，自身平台够大，对商品的把控比较好。基本不会遇到假酒。
这些店也时不时搞活动，价格比较诱人，资深酒友很喜欢去这些地方捡漏，特别是卖不动的冷门高端酒，酒老价廉，遇之则喜。
四、烟酒店。
这是鱼龙混杂的行业，真假掺着卖也不是什么秘密，需要自己细心筛选。
线上买酒的地方：
一、京东和天猫的酒厂官方旗舰店，比如五粮液官方旗舰店、洋河官方旗舰店、汾酒官方旗舰店、剑南春官方旗舰店，等等等。
官方旗舰店是酒厂自主运营的店铺，酒水都是从酒厂出来，也不排除部分酒厂是外包给了第三方来运营，但酒水的来源都是酒厂。
想想也就明白了，一个酒厂卖自家的酒，怎么可能假？退一万步讲，酒厂的酒，即便是“假”的，它也是“真”的。
当然了，抢茅台的话，茅台自家运营的“i茅台”显然也是靠谱的。
二、京东自营店铺、天猫超市，比如泸州老窖京东自营店、郎酒京东自营店、水井坊京东自营店，等等等。
自营店是平台运营，酒水货源可能来自酒厂，也可能来自经销商，还可能来自中间商。
按说这些货是有可能遇到假酒的，因为存在倒手的可能。比如我之前提到过的初一，他就给京东自营仓库供过货。
但我们之所以说京东自营的酒没问题，是因为他们也会审核、验货，把控之下出问题的概率比较低。即便如此，京东自营以前也出现过茅台假酒风波，这种属于内部管理出了问题。
自营大是速度快、售后好，假如遇到了问题也能比较快地解决。
官方旗舰店和自营店一旦搞活动，开起车来还是蛮爽的，能遇到很多击穿出厂成本的价格，也就是俗称的神价、漏价和好价。不过只要酒价能迈进建议入手价范围内，就差不多可以入手了。
三、购酒网、酒仙网，等等等。这些是专门卖酒的比较大的平台，但酒的货源比较乱，有酒厂供货的，也有经销商供货的，也有黄牛供货的，也有自己定制开发的。
四、华致、一九一九、歌德等比较靠谱的大店。这些都是在京东、淘宝比较大的三方店，口碑不错，货源也正，遇到心仪的酒且价格合适的话，也是可以买的。
像购酒网、酒仙这些品牌也都在淘宝、京东开了店，哪怕是曾经的电商巨头之一苏宁也在天猫开了店。他们都是信得过的。
五、京东酒世界之类。他们采用的是线上下单，线下配送模式，和烟酒店合作，用户在平台下单后，就近的烟酒店负责送货，利润按比例分。这些合作的商家也是审核过的，大多没问题，大的问题反而是价格太贵了，多数情况要比直接去烟酒店买还贵。
六、饿了么、美团上的大润发、麦德龙等商超渠道，酒都是真的，就是多数时候比较贵。他们也会时不时做些活动，价格喜人。
七、那些你信任的酒商、经销商，他们现在已经不再局限于线下门店，也在网上开店了，或者直接通过线上聊天工具进行卖酒，你如果对他们很信任，也是可以的，这种往往能买到比较省心的价格。毕竟现在酒商卖酒实在是太卷了。
八、其它三方店、拼多多三方店等，陌生的渠道尽量不要去买酒，只有在自己很了解之后再去买。我迄今为止没有用过拼多多，所以每当有人问我拼多多的酒是否可靠时，我也只能实话实说：我没有买过，真不清楚。
有些买过的人说没问题，有些买过的人说有问题。谁对谁错孰是孰非已然不可辨，像拼多多这样的平台时常有很低的价格出现，肯定会得罪酒厂和酒商，他们联合起来泼点脏水也不奇怪。（来源：知酒僧）
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