【环球新要闻】让永安竹笋从深山走进万家
林易达(左)和员工在查看竹笋加工包装情况。
东南网6月27日讯(福建日报记者 吴洪)永安被誉为“中国笋竹之乡”,“80后”台青、“福建青年五四奖章”获得者林易达在此从事竹笋产业已有十年时间。十年来,他从一名IT精英变身竹笋专家,凭借自己的专业知识,把科技引入竹笋的深加工领域,所产生的商品不仅受到消费者青睐,还带领周边许多农户增收致富。
扎根永安
(资料图)
泡椒笋、香卤笋、酸菜笋、酸辣笋、台式香笋……一根竹笋究竟可以变出多少花样?对于林易达来说,只要市场有需求,笋产品的创新就没有终点。
6月份以来,他带领公司员工奔忙在竹笋基地与生产车间之间,一边忙着从农户家收购笋干,一边紧盯生产环节,抓紧完成上半年的上千万元订单。而下半年的生产订单也已谈妥,市场良好的反应更坚定了他的“竹笋梦”。
林易达是金门人,祖籍厦门同安。“登陆”前,他曾是台湾宏碁公司的软件工程师。2013年,林易达回到同安探访,结识了当时正在为企业转型而苦恼的毛明燕。
彼时,毛明燕经营着永安一家生产酱腌菜、笋制品的老字号食品企业。虽然生产的商品在永安一带颇具口碑,但受限于手工制作的传统生产方式,一直无法扩大发展。当得知林易达从事IT行业后,毛明燕立即伸出橄榄枝,邀请他加盟,协助公司转型升级。
2014年6月,在家人的积极支持下,林易达第一次踏上了永安的土地。闽北青山绿水、林茂竹翠的景象令他印象深刻。此后,在协助毛明燕建造现代化厂房的过程中,林易达发现竹笋产品在大陆的消费空间很大,但当地制笋企业依然停留在粗放生产阶段,如果能将现代生产工艺引入竹笋产业,将抢得市场先机。
经过认真细致的调研和分析后,2019年,林易达与毛明燕合作成立了台厝(福建)科技有限公司(以下简称“台厝科技”),并由他出任公司法定代表人,开启了深耕永安笋产业的创业之路。
科技赋能
近日,记者走进台厝科技的生产车间,只见每台机器旁只有两三个工人在值守、巡检,生产线飞速运转,清洗、脱壳、切片、上料、包装等加工环节已实现了自动化生产。
正所谓“工欲善其事,必先利其器”。然而,几年前,市场上没有专门针对竹笋的自动化生产设备。为此,林易达与毛明燕主动与福建高校合作,按照竹笋的生产特点,对类似的加工设备进行研究、改造,从而实现了自动化生产。
“以剥笋装置为例,我们引进的设备原先是用来剥玉米的,但笋比玉米脆,就必须减少内部的链条,避免用力过度。”除了改造生产设备外,林易达还发挥自己的专长,通过对环境、土壤等资料数据的搜集、分析,准确了解永安哪个地区出产的竹笋更脆嫩,更适合加工成哪种产品,从而寻找到了合适的竹笋生产基地。
完成自动化生产后,林易达又从商品的多元化方面入手,引进国际食品加工技术,让传统竹笋有了更加丰富的品类与口感。“最近我们将台湾卤肉饭风味跟笋结合,开发了台式香卤笋、台式酸辣笋、阿嬷酸菜笋等‘台式小菜’系列,受到消费者的喜爱与认可。”林易达告诉记者,从笋尖到笋尾,笋的每个部分都能加工出食材类、即食类、零食类等不同类型的产品,目前,他们已研制出了30多种不同口味的笋产品。
如今,台厝科技已拥有3条全自动食品生产线、2000亩低碳现代种植基地,获得10多项发明与实用新型专利,成为拥有年产5万吨深加工农产品的规模化食品企业。通过技术攻关,公司去年的营业额超过4000万元,公司还在海峡股权交易中心台资板挂牌。
用心助农
在自我发展的同时,林易达也不忘用心助农。“每次去竹笋基地走村入户,就像回到家乡,与阿公、阿嬷在一起,这让我感觉非常亲切。正是这种血脉情缘,让我特别想帮助他们,希望他们过得更好。”为此,林易达采用了“企业+基地+农户”的发展模式,与合作社、笋农建立长期的合作关系,由台厝科技为农户提供生产指导、技术培训、产品包销等服务。
“过去,我们都是自产自销,产品优劣不一、价格波动大。有了台厝科技的帮扶,生产方面有专家指导,竹笋不愁销路,价格也有保障。”永安市西洋镇银坑村笋农潘宗永告诉记者,为了加强与台厝科技的合作,今年村里专门成立了竹笋合作社,大家统一标准、统一生产工艺,今年上半年已向台厝科技销售了2万公斤笋干,获利200多万元。
不仅如此,林易达在2017年就牵头创办了“心农业新未来”农业星创天地,这是一个农业众创空间,专门为返乡青年、当地农民等群体提供农业创业服务,除了免费给予开放式的创业空间外,还会邀请高校教师前来助力,从种植、加工、电子商务等方面进行授课辅导,为创业者答疑解惑。
在永安,青水绿豆饼远近驰名。在农业星创天地内,就有一家由青水畲族乡返乡青年钟碧设立的绿豆加工厂。“五年前我刚从广州回乡创业,想用现代化的生产方式加工家乡的绿豆饼,得知有这么一个农业众创空间,便想来试试。”经过考察,钟碧决定入驻,因为这里不仅有厂房、有技术指导,还时常有两岸业者前来交流,与他探讨如何将传统绿豆饼转变成文创产品,提高附加值。
截至目前,农业星创天地已入驻培育创业企业18家、团队7个,开展各项培训及创业活动30多场,培训人员500多人次。
“下一步,我们将继续深挖笋经济的发展空间,探索竹笋产业的三产融合之路。”林易达说,台厝科技正在加紧建设新厂房,未来将引入“观光工厂”的理念,让更多消费者亲身体验各类笋产品的制作过程,让永安竹笋从深山走进万户。
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